سلامة "الأطباق المُجهزة" المُمكّنة بتقنية RFID

مع التطور السريع للمجتمع، تزداد شعبية الأطباق المُجهزة بين المستهلكين نظرًا لسهولة تحضيرها. ومع ذلك، ورغم التقدم في تكنولوجيا الأطعمة المُجهزة، فإن تقلب أسعار المكونات، ومشاكل سلامة الغذاء، والقيود المفروضة على إنتاجه وتوزيعه، تُشكل جميعها تحديات تواجه هذه الصناعة.

لا تقتصر تقنية تحديد الهوية بموجات الراديو (RFID) على قدرات التعريف فحسب، بل ستُحسّن أيضًا من قدرات الاستشعار مستقبلًا. لن تُحدد هذه العلامات هوية المستخدم فحسب، بل ستتمكن أيضًا من نقل معلومات مثل درجة الحرارة والرطوبة، مما يجعل الأمور أكثر ذكاءً وترابطًا. لهذه التقنية طلبٌ كبيرٌ في مجال الرعاية الصحية، ولوجستيات سلسلة التبريد، وغيرها.

تقنية تحديد الهوية بترددات الراديو (RFID) هي تقنية تعريف آلي بدون تلامس. تعمل هذه التقنية في بيئات قاسية متنوعة، وتتعرف بسرعة على عدة علامات. تتكون أنظمة تحديد الهوية بترددات الراديو بشكل أساسي من علامات وقارئات وهوائيات. ولتحسين الاستفادة من مزايا تقنية تحديد الهوية بترددات الراديو في لوجستيات سلسلة التبريد، دُمجت أجهزة استشعار درجة الحرارة في علامات تحديد الهوية بترددات الراديو لمراقبة درجة الحرارة في الوقت الفعلي.

ميزة أخرى مهمة لتقنية تحديد الهوية بموجات الراديو هي قدرتها على القراءة والكتابة. عند دخول البضائع إلى المستودع، العلامة الإلكترونية يمكن تثبيتها على العبوة أو المنصة، وكتابة معلومات البضائع عليها. من خلال قارئات RFID، يمكن للشركات مراقبة حالة البضائع في المستودعات آنيًا، بالإضافة إلى مراقبة درجة حرارة الشاحنة المبردة أثناء النقل، لضمان جودة الطعام.

حلت علامات تحديد درجة الحرارة بتقنية RFID محل الباركود التقليدي في سلسلة النقل. لا تقتصر هذه العلامات على العمل بشكل مستمر لفترات طويلة فحسب، بل يمكن إعادة استخدامها أيضًا. ولمراقبة درجة الحرارة بشكل فوري، يجب تجهيز الشاحنات المبردة بقارئات RFID وأجهزة اتصال لاسلكية. بهذه الطريقة، يمكن للمديرين تلقي معلومات درجة الحرارة بشكل فوري والتعامل مع أي خلل محتمل في الوقت المناسب، مما يقلل الخسائر.

في قطاع تخزين الخدمات اللوجستية المبردة، تُظهر تقنية تحديد الهوية بموجات الراديو (RFID) مزاياها الفريدة. فبينما تتطلب الطريقة التقليدية لفحص البضائع عدّها يدويًا واحدة تلو الأخرى، يُمكّن استخدام تقنية تحديد الهوية بموجات الراديو (RFID) من إتمام عملية العدّ تلقائيًا وبسرعة. كما تُمكّن هذه التقنية من مراقبة درجة حرارة التخزين البارد آنيًا لضمان جودة البضائع.

تُنقل المواد الخام من المخزن البارد إلى ورشة المعالجة وفقًا لمتطلبات الإنتاج. يُسجِّل هوائي القراءة عند مدخل مستودع التبريد جميع عمليات الإخراج تلقائيًا ويُراجعها وفقًا للمهام الصادرة، مما يوفر الوقت ويُحسِّن الكفاءة. في مقدمة السير الناقل، يقرأ القارئ رمز RFID للمادة الخام، ويحصل على رقم رمزي فريد لربطه بالمنتج المُعالَج لاحقًا. يُخزَّن المنتج النهائي ويُربط بالمادة الخام لضمان إمكانية التتبع، قبل نقله إلى المخزن البارد للبيع.